’19년산 밀 등급 기준 및 수매가격

항목 등급	최 저 한 도		최 고 한 도					기준가격 (원)
	형질	정립 (%)	수분 (%)	피해립 (%)	이종곡립 (%)	이 물
						계(%)	비린깜부기병립 (1kg중 개)
1 등	1등 표준품	90.0	12.0	6.0	0.5	0.4	15	39,000
2 등	2등 표준품	75.0	12.0	10.0	1.0	0.6	30	36,660
등외	등외 표준품	60.0	12.0	15.0	3.0	1.0	50	32,760

※ 등급기준 : 농산물 국정검사 기준

【정의】

① 백분율(%) : 전량에 대한 무게의 비율을 말한다.

② 형질 : 껍질의 엷음과 두터움, 충실도, 단단함과 무름, 색택, 낟알의 모양과 고르기  등을 말한다.

③ 정립 : 2.4㎜ 세로눈의 판체로 치면 체를 통과하지 아니하는 건전한 낟알을 말한다.

④ 수분 : 105℃ 건조법 또는 이와 동등한 값을 얻을 수 있는 방법에 의하여 측정한 함수율을 말한다.

⑤ 피해립 : 손상된 낟알(발아립・병해립・부패립・충해립・파쇄립・착색립 등)을 말한다. 다만, 피해가 경미하여 가공 제품의 품질 및 수율에 영향을 미치지 아니할 정도의 것은 제외한다.

⑥ 이종곡립 : 밀 외의 다른 곡립을 말한다.

⑦ 이물 : 곡립 외의 것을 말한다.

⑧ 비린깜부기병립 : 비린깜부기병균에 침해된 낟알을 말한다.

※ 밀검사는 2011년까지만 정부매입검사로 진행되고, 2012년부터는 보리와 밀은 정부매입 검사를 폐지하고, 생산자단체가 직접 검사를 시행.

※ 자료제공 : 최문호(국립농산물 품질관리원)

밀 건조 및 저장 기준

분 류	온 도	비 고
건 조	- 건조기 온도 40~50도 - 종실 수분이 많을수록 낮은 온도에서
저 장	- 저온저장 10~15도(습도 75%이하) - 저장중 해충 피해방지 : 인화늄(에피늄) 3g/1㎥훈증처리

【밀 수매가격 변동 추이】

(1등급 40Kg가마 기준)

연 도	‘04	‘05-06	‘07-’08	‘09-’10	‘11-’13	‘14-’17	‘18-’19
가격(원)	34,260	35,690	34,260	35,000	36,000	42,000	39,000